考试内容涵盖西式面点原料、制作工艺、设备操作、卫生管理等方面，考试形式为理论笔试和实操操作相结合。通过考试的考生将获得由国家人力资源和社会保障部颁发的西式面点师职业资格证书。

　　**一、报名条件**

　　* 年满18周岁，具有初中及以上学历;

　　* 具备一定的动手能力和学习能力;

　　* 无违法犯罪记录。

　　**二、培训内容**

　　培训机构提供的西式面点师培训课程一般包括以下内容：

　　* 西式面点原料知识

　　* 西式面点制作工艺

　　* 西式面点设备操作

　　* 西式面点卫生管理

　　* 西式面点创新与开发

　　**三、考试内容**

　　西式面点师证考试内容分为理论笔试和实操操作两部分。

　　**1. 理论笔试**

　　笔试内容包括：

　　* 西式面点原料学

　　* 西式面点制作工艺学

　　* 西式面点设备学

　　* 西式面点卫生学

　　* 西式面点营养学

　　**2. 实操操作**

　　实操操作考核内容包括：

　　* 西式面点基础操作

　　* 西式面点成型操作

　　* 西式面点装饰操作

　　**四、考试形式**

　　* 理论笔试：闭卷考试，时长120分钟，满分100分，60分及格。

　　* 实操操作：开放式考试，时长180分钟，满分100分，70分及格。

　　**五、考试流程**

　　1. 报名：考生可通过培训机构或当地人力资源和社会保障部门报名参加考试。

　　2. 培训：考生可选择参加培训机构举办的培训课程或自行学习。

　　3. 考试：考试时间和地点由当地人力资源和社会保障部门公布。

　　4. 成绩公布：理论笔试和实操操作成绩分别公布，考生可查询自己的成绩。

　　5. 证书发放：通过考试的考生可领取由国家人力资源和社会保障部颁发的西式面点师职业资格证书。

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